Til nytår havde vi besluttet os for at vi ville have maden udefra. Efter influenza i hele familien, var overskuddet minimalt til at tilbringe en hel dag i køkkenet. Valget faldt på Frederikshøj Kro, der som sædvanligt leverede mad ud over det sædvanlige. Der var så mange fine små detaljer i hver ret, perfekt afstemning mellem konsistenser, syre/sødme, så vi var ovenud tilfreds.
Crépin af jomfruhummer og kammusling med jordskok og
sprød toast melba samt nøddevinagrette
Stegt torsk i skummende torskesuppe med peberrod,
rødbede og dild
Oksemørbrad med trøffel/kartoffel mosaik, vintersvampe,
syltede løg og trøffelsauce
Anananas og chokolade som plateau med chokolade/
ananassorbet og flydende vaniljegelé
Ingen kommentarer:
Send en kommentar