Biscotti
En lille lækker småkage der aldrig går af mode.
Jeg bruger dem lige for tiden i koldskål med friske jordbær og biscotti der er brækket i mindre stykker.
250 gr. mel
150 gr. sukker
1/2 tsk. bagepulver
korn fra 1 vaniljestang
2 hele æg
200 gr. mandler
Sukker, æg, bagepulver og vanilje piskes sammen og mandlerne tilsættes.
Derefter røres melen i lidt ad gangen.
Dejen rulles ud til 4 lange ruller der lægges på en bageplade og bages i 20 min. ved 175 grader.
Derefter skæres kagerne ud på skrå i småkage størrelse og vendes på siden.
Bages igen i 10-15 min. ved 175 grader
Køles af på en rist og opbevares i en lufttæt beholder eller dåse.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar