15 g. gær
1 dl. vand
1 dl. hvedesurdej
1 spsk. salt
75 g. smeltet smør
1 æg
200 g. grahamsmel
250 g. hvedemel
12 brunchpølser eller 12 små stykker pølse
1 æg til pensling
Gær og salt røres ud i surdej og vand. Smørret smeltes og køles ned inden det tilsættes dejen. Ægget røres også ud i dejen inden de to meltyper tilsættes lidt ad gangen.
Dejen hæver i ca. 1,5 time og fordeles i 12 stykker. Derpå trykkes dejen flad og pølsen lægges i og samles. Jeg tilsatte et streg ketchup inden jeg lukkede brødet, men det er smag og behag. Pensles med æg.
Bages ved 180 grader i ca. 20 min.
3 kommentarer:
Hej Mette :)
De ser godt nok gode ud dine pølsehorn. Det kan være, at jeg skal prøve dem med en soya-pølse :)
De bedste hilsner fra
Anita
Liv og Mad
Tak Anita:)
God fornøjelse...
Bruger også surdej, hvedemel og en grov mel. Og så får pølserne lige en Skive bacon om sig inden de bliver rullet. Bare et lille variantforslag. Laver som regel 40-50stk hver gang. Så får ungerne lige en med i madpakken. Altid en succes.
Send en kommentar