Jeg har lavet en variation af spelt-havregrynsbollerne. Jeg havde lyst til noget nyt og mere groft. Jeg har derfor erstattet den fine speltmel med en grov fuldkornsspelt. De blev heller ikke vendt i havregryn som jeg plejer, men jeg er ret godt tilfreds med resultatet. De er ikke helt så luftige som de andre, men kan godt gå som en frokostbolle engang imellem hvis man trænger til en variation fra rugbrøden.
Grov speltboller 12 stk.
5 dl. vand
1-2 spsk. groft salt
15 g. gær
100 g. havregryn
500 g. grov speltmel
Hæver koldt i køleskabet natten over. Formes og efterhæver 1 time på en bageplade og bages 15 min ved 225 grader.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar