Rug og hvede boller

Det er længe siden jeg har bagt disse boller med rugmel og hvede, så jeg havde helt glemt hvor gode de er. Oprindeligt er de med valnødder, men det er ikke alle i husstanden der er vilde med nødder i brød, så derfor undlod jeg dem.


50 g gær
5 dl. vand
1 tsk. salt
200 g. rugmel
600 g. hvedemel
1 håndfuld valnødder, kan undlades
1 sammenpisket æg til pensling


Hæve lunt 1 time
24 boller, efterhæve 30 min.
pensl med æg bages ved 200 grader i 25 min.